Follador Prosecco DOC Treviso Vino Spumante brut

Das Weingut
In der Provinz Treviso, 80 km von Venedig entfernt liegt an den Hängen einer bezaubernden Hügellandschaft Col San Martino. Hier wird seit Jahrhunderten Wein gekeltert und hier hat Gianfranco Follador sein Sektgut gegründet, was heute von den Geschwistern Christina und Gianluca geleitet wird. Jeder einzelne Schritt von der perfekten Reifung der Trauben bis zur Weinbereitung wird rigoros überwacht, um das Qualitätsniveau konstant zu halten. Im Keller kommt das Verfahren der Kaltmazeration zum Einsatz, bei dem der Most für bis zu 24 Stunden bei niedriger Temperatur mit den Beerenschalen in Kontakt bleibt. Bei diesem wichtigen Schritt werden die fruchtigen Eigenschaften betont, Reinheit und aromatische Frische werden verbessert.
Absolut nichts herbes, nichts billig dropsiges stört hier den klassischen Sommergenuss!
Der Wein
Dies ist der Spumante unseres Prosecco-Favoriten!
Ein super-feines Produkt: Nur Trauben erster Qualität finden den Weg in diese Abfüllung. Zarte, strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen und eine feine, langanhaltende Perlage prägen das verlockende Äußere. Im Mund erfrischt der Follador Spumante mit einer finessenreichen, weichen und ganz und gar köstlichen Art. Charakteristische Aromen von Akazienblüten, Äpfeln und Mandeln. Feine Würze und elegante Frische.
Trinktemperatur ca 8-9 °C.
Hervorragend zu kalten und warmen Vorspeisen, sowie zu vielen Käsesorten.
Presse / Kritik
blindtasted.com: 86/100 Punkte
M. del Monego: "Bright yellow with green hue. Floral nose with discreet hints of citrus fruit. On the palate medium weight and length, with creamy texture and good mousseux."
A. Larsson: "Youthful pale colour with vivid bubbles. Fresh and generous nose, rather grapey with floral notes and green apple. The palate is light and refreshing, straightforward and pleasant with a medium long finish."
International Wine & Spirit Competition London 2022: Silbermedaille